食品快檢實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)建設(shè)之無菌室:
無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實(shí)驗(yàn)提供一個(gè)相對(duì)無菌的工作環(huán)境,無菌室是處理樣品和接種培養(yǎng)的主要工作間,應(yīng)與細(xì)菌檢驗(yàn)操作室緊密相連。為滿足無菌室無菌要求,無菌間應(yīng)滿足以下布局: a.入口避開走廊,設(shè)在細(xì)菌檢驗(yàn)操作室內(nèi); b.與操作室用兩道緩沖間隔開;c.無菌室與緩沖間均裝有紫外燈,要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;
d.無菌室內(nèi)設(shè)有實(shí)驗(yàn)臺(tái)(中央實(shí)驗(yàn)臺(tái)與邊臺(tái)皆可),紫外燈距實(shí)驗(yàn)臺(tái)面要小于1.5m; e.無菌室與操作室之間設(shè)有雙層窗構(gòu)成小通道。
實(shí)驗(yàn)樓各層平面宜采用中廊式設(shè)計(jì),實(shí)驗(yàn)室位于北側(cè),數(shù)據(jù)處理室位于南側(cè),以利于最好的利用采光;走廊凈寬不應(yīng)低于2米,普通實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)為門寬1.1-1.5米的不對(duì)稱雙開門為宜,有緩沖間的實(shí)驗(yàn)室應(yīng)預(yù)留隱蔽的設(shè)備門,以利于大型設(shè)備進(jìn)出;理化實(shí)驗(yàn)室的開間(柱間距)以6.6米為最佳,進(jìn)深以8-9米之間為最佳,頂高以4.8-5.2米之間為最佳;這是因?yàn)閲H通用的理化實(shí)驗(yàn)室桌間安全距離為1.6-1.8米,國內(nèi)常采用1.6米為通用數(shù)值;實(shí)驗(yàn)臺(tái)的規(guī)格國內(nèi)通用為邊臺(tái)1.5米×0.75米,中央臺(tái)1.5米×3.0米,實(shí)驗(yàn)室開門按國際慣例要縮進(jìn)1米,實(shí)驗(yàn)室吊頂至少預(yù)留1.5米以上的管線空間,因此上述進(jìn)深、開間、頂高尺寸為最合理的標(biāo)準(zhǔn),
即滿足試驗(yàn)室內(nèi)的布局合理化又能最大限度節(jié)約空間。
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