食品快速檢測實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)要求：

1．實(shí)驗(yàn)室選址應(yīng)避讓飲用水源保護(hù)區(qū)；避開化學(xué)、生物、噪聲、振動、強(qiáng)電磁場等污染源及易燃易爆場所。     2.應(yīng)采用框架結(jié)構(gòu)，便于實(shí)驗(yàn)室合理布局。  

3.建筑耐火等級不應(yīng)低于二級，消防設(shè)施的設(shè)置應(yīng)符合國家有關(guān)建筑防火設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定。  
4.實(shí)驗(yàn)室建筑的抗震設(shè)防類別不應(yīng)低于乙類建筑。  
5.實(shí)驗(yàn)樓應(yīng)設(shè)置完善的防雷系統(tǒng)。二級以上生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)機(jī)房、大型儀器分析室等有特殊要求的場所宜設(shè)置獨(dú)立的防雷系統(tǒng)。  

6.實(shí)驗(yàn)樓不得采用可造成不同實(shí)驗(yàn)室之間空氣交換的中央空調(diào)系統(tǒng)。具有潔凈度、溫濕度、壓力梯度要求的不同功能類別的實(shí)驗(yàn)室，應(yīng)采用獨(dú)立新風(fēng)、回風(fēng)與排風(fēng)通風(fēng)系統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)室通風(fēng)柜的排風(fēng)系統(tǒng)宜獨(dú)立設(shè)置，即一柜一管一風(fēng)機(jī)系統(tǒng)，不宜共用風(fēng)道，不得借用消防風(fēng)道。實(shí)驗(yàn)用房在外墻上應(yīng)預(yù)留潛藏的側(cè)送側(cè)排風(fēng)。

食品細(xì)菌檢驗(yàn)操作室（常規(guī)操作） 
細(xì)菌檢驗(yàn)操作室是細(xì)菌培養(yǎng)與檢驗(yàn)主要操作室，主要設(shè)施是實(shí)驗(yàn)臺。 對實(shí)驗(yàn)臺的要求： 
a.實(shí)驗(yàn)臺面積一般不小于2.4×1.3m； 
b.實(shí)驗(yàn)臺位置應(yīng)在實(shí)驗(yàn)室中心位置，要有充足光線；也可以做邊臺。 

c.實(shí)驗(yàn)臺兩側(cè)安裝小盆與水龍頭； 
d.實(shí)驗(yàn)臺中間設(shè)置試劑架，架上裝有日光燈與插座； e.實(shí)驗(yàn)臺材料要以耐熱、耐酸堿為宜。

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